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菜谱大全之烧茄子

发布日期:2019-03-10   

烧茄子的热量跟减肥功效热量:74 大卡(100克)

调料:

3. 净炒锅置于旺火上,放入动物油,烧至七八成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出,控净油;

1. 将茄子去皮、洗净,切成3厘米厚的块,每块的一面每隔半厘米剞上深半厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片,放在室外晾晒1小时待用;

红亮油润,汁浓味美。

口味:

主料:

酱油 25克、味精 5克、精盐 5克、豌豆淀粉 10克、大葱 5克、姜 5克、大蒜 5克、花生油 30克

4. 锅内油倒出,留少许底油,再回火上烧热,放入蒜片煎黄,待出香味,倒入芡汁跟茄子同烧,搅拌均匀,芡汁浓稠即成。

烧茄子做法:

茄子(紫皮,长) 500克

2. 将酱油、味精、盐、葱、姜末、淀粉、清水100克对成芡汁;